滇云客者,云南的旅人也。当年,我的恩师冯牧先生曾有一闲章,上镌“曾为七载滇云客”。这个闲章引起我的羡慕和联想,… 继续阅读喝米线与煎洋芋
标签: 菜谱
那一碗长豆角
豇豆,相对于短短的四季豆、扁扁的扁豆、弯弯的刀豆,它细长细长,我们乡下叫作长豆角,既形象贴切,又口语化。 母亲… 继续阅读那一碗长豆角
咸鸭蛋流油是加了“神秘物质”吗?可以放心吃!
切开一枚咸鸭蛋,一汪亮红的油脂从蛋黄中渗流出来的样子,常让人忍不住垂涎欲滴。咸鸭蛋如此好看又美味,咸盐自然功不… 继续阅读咸鸭蛋流油是加了“神秘物质”吗?可以放心吃!
“滤镜美食”别只有滤镜没有美食
红彤彤的烤馒头夹龙虾、焦褐色的炸肥肠、金灿灿的菠萝饭……这些高饱和度的色彩让食物看上去很假,同时越来越多的店家… 继续阅读“滤镜美食”别只有滤镜没有美食
小馆记
小饭馆或小食店的风味往往令人印象深刻,那缘于“小”而得以浓缩、分明的民间味道,多半不会令人失望。 一 金华兰溪… 继续阅读小馆记
丹青与美食
在中国艺术史上,有不少关于画家与美食的佳话。古代的苏轼,近代的吴昌硕、齐白石等,都与美食有着不解之缘。其中,元… 继续阅读丹青与美食
储藏在名著中的味道
一千多年前,日本的清少纳言在随笔集《枕草子》中写道:“刨冰放进甘葛,盛在新的金椀里。”在古代夏天能吃到冰,确实… 继续阅读储藏在名著中的味道
云南个旧:油锅炸出的乡愁味道
每个地方,都有独属于自己的地方特色小吃。作为云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市的一种特色小吃,小小的葱花粑粑承载… 继续阅读云南个旧:油锅炸出的乡愁味道
侬来碗风扇冷面
(一) 天热,各家面馆都会推出冷拌面,店门口的大招牌上书“风扇冷面”四个大字。 冷面为啥是风扇吹,而不是水冲?… 继续阅读侬来碗风扇冷面
小吃故事多
“冬至饺子夏至面”。目前正是山东老家收割麦子的时节,很快又能吃上新鲜的麦仁饭了。忙完农活回家一般就比较晚了,既… 继续阅读小吃故事多