一、汤圆和面用冷水还是热水
一般来说，汤圆和面的时候用温水，因为如果用冷水和面，面团会没有弹性，即使煮好了，也很容易裂开，而如果用温水，面团会更软，做出来的饺子会更有弹性，同时可以防止下一锅煮好之后皮裂开。
另外，如果觉得面团太粘，不要一下子放太多糯米粉，而是让它静置一会再做，这样皮会更软更有弹性，同时避免浪费太多糯米粉。
二、吃汤圆注意事项
1.不能多吃
汤圆虽然好吃，但不能多吃。汤团属于高热量、高含糖量的食物，它的皮是用很细的粘米粉做成的，化学纤维很少。它的馅料不仅含糖，还含有大量的固体植物油，具有很高的热值。一般来说，三个汤圆常用的粘米粉等于白米常用的一两米，所以最好不要多吃糯米粉，每天只吃3-4块。
2.早餐不要吃
早餐最好不要吃。汤圆的皮有一部分是用发酵米做的，粘性很高，不容易消化吸收，而人早上消化功能比较弱。早餐吃饺子很容易消化不良，还有泛酸、烧心等。会影响一天的工作和生活。
3.晚餐和熬夜不要吃
晚餐和熬夜最好少吃汤圆。部分消化功能较弱的人吃汤圆后会出现泛酸、烧心等反流性食管炎。如果晚上熬夜接近入睡，最好不要吃汤圆，否则如前所述，这类食物不易消化吸收，排泄缓慢，也会加重消化道的压力。吃了饺子不用马上平躺。睡觉前最好运动两个小时以上。
经过介绍汤圆，我们知道不管是制作汤圆还是吃汤圆，都有其中的诀窍，不管是食物还是人体都要小心对待，才能发挥出最大的作用。尽管汤圆是元宵节的传统食物，但是平常我们也会拿出来吃一次，这样也能时常想起汤圆的味道。
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原标题：汤圆和面用冷水还是热水