安徽岳西石关乡:山青水绿“乐”农家

土豆切成细丝、鱼块煎至金黄、排骨炖到酥烂……恰逢周末,在安徽省岳西县石关乡石关村的瓦窑岗避暑农庄大院里,几位农家主厨正忙着给游客准备晚饭,伴着锅碗瓢盆的撞击声,厨房里是热气腾腾、香气四溢。

“今晚用餐的客人有20多位,六菜一汤,荤素搭配,6点就能让游客们准时吃到可口的饭菜。”瓦窑岗避暑农庄的刘掌柜一边忙着一边笑着说道。

石关乡位于岳西县北部,深处大别山腹地江淮分水岭,距离岳西县城20公里,是一个典型的偏僻山乡,在过去很少有人问津。

但得益于当地的高海拔气候,还有风景如画的绿水青山,如今这里不仅成了游客夏天打卡的首选之地,还在前不久被评为“安徽省避暑旅游休闲目的地”。

“年平均气温在14摄氏度,即便是炎热的三伏天,平均气温也只有25摄氏度,特别适合前来避暑。”老刘饶有兴致地介绍道,“在我们这,就算是夏天喝热稀饭都不淌汗。”

老刘,名叫刘多云,今年69岁,是石关乡较早开设农家乐的经营户,每年到了暑期,他家都会有不少的回头客,往往是一房难求。

儿子在县城,女儿在外地,都有稳定的工作,按理说,退休后的老刘,可以好好享受生活。但闲不住的他,在看到石关乡的旅游前景之后,硬是把自家才盖没几年的新房,改建成民宿和农家乐,当起了店掌柜。

说起当初开农家乐的想法,至今回忆起来,老刘依然没有顾虑:“石关乡这么好的气候条件,加上风景环境又好,不愁没客源。”

就这样,退休没两年的他,一番折腾之后,心心念的农家乐在2015年正式开业了。

2017年,眼瞅着生意越来越火的老刘,追加投入扩大经营规模,客房数在原有的基础上翻了一番,能够同时容纳客人48位,可满足每天100人就餐。

老刘的农家乐紧挨105国道,推开大门,对面就是狮子洞山。平日里,游客钓钓鱼、爬爬山、摘摘果……有别于城市的喧嚣,这里的田园生活,让人好不惬意。

来了都是客。不论是初期,还是现在,但凡客人来了,老刘是既当掌柜,又当向导,虽然此前没有从事过服务行业,但他深谙服务周到、环境卫生、价格实惠是农家乐的经营之道,一来二去,头回客在老刘这里,慢慢都成了回头客。

“房间至少要提前半个月预订,暑假的时候要更早一些,老主顾来了,有的时候一住就是60天,这也是农家乐最忙的时候。”老刘说,刨去去年受疫情影响不说,前两年基本每年的毛收入都在60万左右。

也正是老刘给乡亲们开了个好头,看到瓦窑岗避暑农庄的发展,不少村民都跃跃欲试,热情很高,随后乡里头的农家乐也越开越多。

当地依托国家体育训练基地,以及石关小垅、马畈东里文等美丽乡村示范点,近年来,石关乡的旅游招牌是越叫越响,现在仅农家乐就有120余家,年接待游客量在10万人次以上。

去年受疫情影响,不少农家乐关门谢客了好长时间,没有游客就没有收入,包括老刘在内的经营户都非常着急。好在后来疫情好转,旅游市场慢慢放开,这才让大家伙重新开门迎客。

“去年的疫情,让乡里的旅游业一度停摆,但换个角度来说,疫情也给我们农家乐提出了新要求,那就是环境要更加卫生,氛围要更加浓厚,不能只是满足游客的吃和住,还要提供休闲的空间。”岳西县石关乡乡长叶先安坦言,农家乐也需要高质量发展,才能有更多的客源。