北埔迷人的风土人情，从金广福公馆、天水堂到慈天宫，都在述说着北埔历史的风光繁华。
金广福公馆创建于1835年，是姜秀峦、周邦正共同设立的办事处，“金”指官方，也有吉祥之意，“广”、“福”两字点明为广东(粤)与福建(闽)。
金广福公馆记录了新竹内山闽客先民的开拓史，建筑融合了闽客建筑古风与垦拓社会简朴有力的建筑艺术，金广福公馆加上旁边的“天水堂”已被列为国家一级古迹。
天水堂是垦户首姜秀峦的故居，为北埔聚落内最大的居民建筑。姜秀峦是开拓北埔的大功臣，因姜氏的郡望堂号为天水郡，故名天水堂。
天水堂以秀峦山为乐山，为三合院格局，门门楼为燕尾造型，且台阶有特大台面，号称全台最优美门楼之一，庭院围墙采以洗石子为建材，与中国式建筑的屋院风格迥异，此墙为日据时代所建，内埕以石板铺成，外埕则就地取材，以鹅卵石铺成。姜家后代目前仍居住于此，不开放参观。
慈天宫是民众信仰与公共活动中心，是大隘地区最具规模与最富丽堂皇的庙宇，是地方人事-议事之处、民俗活动的展演场所、市集的空间，而北埔的市街发展，就是以慈天宫为主街的端点。
慈天宫的主祀观音菩萨，配祀天上圣母、五谷神农皇帝、文昌帝君、三山国王、三官大帝、注生娘娘、福德正神，其旁从祀淡水同知李嗣邺、姜秀銮、姜荣华等三人，也因众神合祀，淡化了闽粤垦民祖籍的籓离。
北埔冷泉位于北埔乡外坪村大坪溪，从北埔至冷泉车行约20分钟，沿途丘陵青翠，溪水清澈，景观饶富变化，坝堤瀑布蔚为特色，河床两岸的美景更是美不胜收。
北埔冷泉属弱碱性碳酸泉，略带咸味，对皮肤病具疗效，夏天水温约15度，冬天约10度，来此浸泡可洗去一身尘气，让人通体舒畅。