真相：该说法不正确。虽然腰花和韭菜含有一定的营养成分，然而，它们并不具备“补肾”的功效。
分析：腰花（即动物肾脏）并不能以形补形，虽然它富含蛋白质和矿物质，但过量食用可能带来健康风险，如重金属积累、嘌呤过高导致的高尿酸血症等。而且，由于腰花的磷含量高，对肾病患者来说也是负担。
韭菜中含有一定的维生素和膳食纤维等，但并没有临床证据表明其能对肾脏起到特殊的补益作用。
因此，建议大家在饮食上保持均衡，适量摄入各类食物，满足身体对营养的全面需求。同时，如有肾脏健康方面的情况，可以咨询医生，日常饮食上可参考《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》来安排。
作者：李纯 中国注册营养师
审核：张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家
原标题：每日辟谣|吃腰花、韭菜能补肾？