在云南省红河哈尼族彝族自治州开远市，古法甜白酒是市民从小吃到大的乡愁味道。经过浸泡、蒸熟、冷却、拌酒曲、装盆等制作步骤，再封闭发酵40个小时后便可“出炉”，启封盖子，一股浓烈的酒香扑鼻而来，沁人心脾。舀一勺放进嘴里，香甜软糯的滋味伴着酒香在口腔中弥漫开来，甜润爽口，浓而不烈，是夏日消暑必备甜品。

原标题：在云南省红河哈尼族彝族自治州开远市，古法甜白酒是市民从小吃到大的乡愁味道。经过浸泡、蒸熟、冷却、拌酒曲、装盆等制作步骤，再封闭发酵40个小时后便可“出炉”，启封盖子，一股浓烈的酒香扑鼻而来，沁人心脾。舀一勺放进嘴里，香甜软糯的滋味伴着酒香在口腔中弥漫开来，甜润爽口，浓而不烈，是夏日消暑必备甜品。