古往今来，多少迁客骚人，都与大运河有着千丝万缕的联系。他们中，既有与运河事务直接相关的管理者，也有研究记载运河变迁的著述者，更多的还是由运河游历各地的旅行者。
南宋大诗人杨万里与大运河缘分颇深，留下了无数脍炙人口的传说、佳作。
【山水】
杨万里是位大诗人，一生诗作无数。他与运河的情缘之深，并非一首诗、两首诗就能说清。
运河碧波，串联了他的一生。早年赶考，他沿运河而来；为官赴任，他随运河而去；等到卸任，他还是运河行舟，落叶归根。
许多运河城市都留下杨万里的足迹：苏州、无锡、镇江、扬州、淮安、湖州……他用自己的文字，记录下这些地方的山水、风土、人情。
他对江苏丹阳段的运河特别有感情，曾提笔写下了《晓过丹阳县五首》：
鸡犬渔翁共一船，生涯都在篛篷间。
小儿不耐初长日，自织筠篮胜打闲。
水从常润路都迷，曲曲长河曲曲堤。
不是两窗供日脚，更无南北与东西。
朱檐碧瓦照青澜，洁馆佳亭使往还。
船上高桥三十尺，市人倚折石栏干。
风从船里出船前，涨起帘帏紫拂天。
点检风来无处觅，破窗一隙小於钱。
朝来稍敢出船门，霜熟依然冷逼人。
刮地风来何处避，可怜岸筱猛回身。
五首小诗，意味隽永。他在这里高歌、怀古，他歌唱生命，也怀思过往。
细细品读，颇值得玩味，一幅极富历史情趣的风情画置于眼前，令人回味无穷。
【泉茶】
在江苏无锡，杨万里同样经历了难忘的日子。
据统计，1179年，杨万里从江苏常州南下归里经过无锡，此间留下8篇（12首）无锡运河行旅诗。
1189年，杨万里从浙江杭州北上又一次经过无锡，此间留下了12篇（22首）无锡运河行旅诗。
无锡惠山有“九龙十三泉”之说，茶文化声名远播。当初，“茶圣”陆羽评定惠山石泉为“天下第二泉”后，无锡泉茶文化便兴盛起来。
一碗茶汤，孕育出集茶诗、茶文、茶画、茶书于一体的茶事大观。
杨万里也留下一首流传至今的诗——《酌惠山泉瀹茶》：
锡作诸峰玉一涓，曲生堪酿茗堪煎。
诗人浪语元无据，却道人间第二泉。
其实，杨万里早前还写过另外一些有关惠山的诗，隔雨相望，情愫顿生。
准拟归时到未迟，归时不到悔来时。
惠山不识空归去，枉与常州作住持。
诗人也是可怜生，不及穿云渡水僧。
不是惠山看不见，只教遥见不教登。
时至今日，无锡惠山的饮茶之风依然兴盛。何不小酌一杯，感受一下诗人的浪漫情怀。
【美味】
行舟运河上，怎么能不尝试一些美味河鲜。
人们老说，诗人偏爱美味。杨万里也不例外。
什么《初食淮白》《白鱼羹戏题》《松江鲈鱼》《垂虹亭观打鱼斫鲙四首》《松江蓴菜》《银鱼乾》……数不胜数。
以《初食淮白》为例：
淮白须将淮水煮，江南水煮正相违。
霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥。
醉卧糟丘名不恶，下来盐豉味全非。
饔人且莫供羊酪，更买银刀三尺围。
寥寥数句，就能看出杨万里的确会吃。
所谓“淮白”，就是淮水白鱼，在当时是非常名贵的食材。而且，在当地人的口中，这种鱼一定要吃雪才肥美。
当年苏辙不是说嘛，“鱼跃银刀正出淮”。杨万里详细记载了食用时令、烹调手法，可见运河畔精致的饮食文化。
白鱼好吃，鲈鱼也不错。
鲈出鲈乡芦叶前，垂虹亭上不论钱。
买来玉尺如何短，铸出银梭直是圆。
白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。
秋风想见真风味，只是春风已迥然。
松江鲈鱼自西晋张翰以来，成为了著名的文学意象。诗人途经松江鱼肆，对鲈鱼的长度、色彩、体态进行了细致入微的描绘。
虽然仅仅是“春风鲈脍”，已足以让人垂涎。
对了，无鳞无刺、无骨无肠的太湖银鱼晒成鱼干也不错。
初疑柘茧雪争鲜，又恐杨花糁作毡。
却是翦银成此叶，如何入口软於绵？
看着杨万里的食谱，你馋了吗？（记者王子扬）
原标题：南宋诗人杨万里的运河记忆