楚秀园位于江苏省淮安市，园内自北向南有雷湖、里湖、西湖、南湖，水色秀丽，环境幽雅。因淮安旧时属楚，故名楚秀园。
淮安的悠久历史、独特的地理位置，决定了淮味园林的风格承载着大量历史文化的沉淀和与时俱进的现代文明。《淮阴风土记》载有“雷湖八景”：松楸积雪、桃李环春、别业书声、画船歌板、渔区断浦、牧笛斜阳、片月涵川、千帆报望，真实地描绘了当时旖旎瑰丽的水乡自然风光。
1989年，在原有园内景观的基础上，淮安市政府对楚秀园进行扩建，将该地辟为公园，正式对外开放。2004年，淮安市政府又对楚秀园进行全面改造。“蓝天共碧水，绿树映红花”，楚秀园以崭新的风貌呈现在广大游客面前。