羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。
今天，就为大家分享一道，粉丝蒸羊肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【粉丝蒸羊肉】
1.第一步，我们准备一下食材，粉丝两把,提前用温水泡开，羊腿肉一块，切成薄片，放在盆中。
2.大蒜一大把，拍扁后切成碎末，生姜先切片，再切丝，最后切成碎粒，和大蒜末放在一起。
3.青椒两个，去籽切成碎粒，红椒半个去籽切成碎粒，和青椒粒放在一起，剁椒一小勺放在盆中备用。捞出泡好的粉丝，控干水分，然后，切几刀，铺在盘中备用。
4.第二步，我们把羊肉片焯一下水，锅内烧水，放入适量的料酒，把羊肉凉水下锅，这样更好去除血水。
5.水开后，打去上面的浮沫，这一步的目的是为了去除血沫，焯水30秒就可以捞出，用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
6.第三步，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入姜沫和蒜沫，温度不要太高，炒出蒜香味，倒入青红椒粒，翻炒几下，加入红剁椒，快速翻炒加入清水。
7.再倒入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐可以不加 再加一点老抽调底色，然后，把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。
8.第四步，我把再上锅蒸一下，锅内烧水，水开后，把羊肉放在锅内，盖上盖子，中火蒸十分钟。十分钟后，端出羊肉，撒上葱花，就可以上桌。
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好了，这道肉质细嫩的粉丝蒸羊肉就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
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原标题：红焖羊肉最简单的做法窍门（这才是羊肉最好吃的做法）