十月是一个美好的季节,在这个时节的时候除了加衣服,剩下的就是吃了。关于吃的方面可以说的有很多,就拿现在十月份的海鲜为例,这个时候的海鲜成熟的比较多,所以价格方面相较于比平常便宜很多,性价比更高一点。
生蚝
在十月份的海鲜里,如果在外面吃生蚝价格就比较贵了,但是如果自己做的话就会省很多钱。对于生蚝,我们可以自己烤生蚝,只需要将生蚝洗干净备用,然后将准备的配料葱姜蒜等洗干净切好备用;随后在炒锅内放入适量的油,待油热后加入蒜末、红辣椒,待炒出香味后盛起装碗,之后在碗里加入生抽、料酒,调制成料汁;弄好后倒在生蚝上,放入烤箱,烤完就可以拿出来撒上葱花就可以。
烤生蚝
除了烤生蚝,还可以将生蚝制作成粥。将准备好的生蚝取出肉,洗干净;随后将准备好的瘦肉洗干净切碎,葱花也洗干净切好;随后将大米洗干净放在电饭煲中,加入水,几滴油,再放入生蚝、肉末;最后盖上电饭煲,按煮粥键,待粥熬好后,在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花,拌匀就可以了。
清蒸生蚝
以上的做法适合经常做饭的人,因为不太容易出错。如果只是偶尔做饭,可以试试最简单的清蒸生蚝。需要将生蚝清洗干净,放进蒸锅里,这里需要冷水开始蒸,一直等到水开后,再闷一会儿就可以了。清蒸生蚝比较简单,可以尝尝原味鲜美的生蚝。
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原标题:乳山生蚝最好吃做法(十月美食生蚝的美味分享十一)