现在我们的生活水平和生活质量都提高了,日常生活中越来越重视食物的营养了,有的人喜欢吃一些有利于我们身体健康的食材,今天小编就跟大家分享蘑菇,香菇属于菌类,其中含有多种氨基酸,而且蛋白质是非常丰富,所以说在日常生活中我们适当的吃点香菇还是非常不错的炒。
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小白菜炒蘑菇
用料:
小白菜 1小把、平菇 100克、洋葱 1小块、胡萝卜 1小截、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量
做法:
1、食材准备好,所以食材改刀
2、炒锅放油,油热后放入洋葱、胡萝卜,炒出香味
3、放入蘑菇、盐,炒至蘑菇变软
4、放入鸡精,然后放入小白菜,翻炒,出锅
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黑胡椒香草炒蘑菇
用料:
白蘑菇 250克、黄油 20克、黑胡椒碎 少许、盐 半小勺、综合香草各少许(我用了迷迭香、欧芹碎,披萨草、罗勒碎)
做法:
1、白蘑菇剪去根部,洗净,切成0.5厘米厚片备用
2、热锅里加20克黄油溶化
3、加入白蘑菇片翻炒,油会很快吸收,改中小火再翻炒1-2分钟,水份会炒出来
4、加一点点盐,抹上一些黑胡椒碎
5:、再加入各种香草,翻炒一下,蘑菇易熟,不用炒太久,即可盛出,香气四溢
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黑椒芦笋炒蘑菇
用料:
芦笋 200g、蘑菇 200g、蒜末 3g、胡萝卜 20g、黑胡椒 10g、糖 3g、盐 3g
做法:
1、备菜 芦笋切段、蘑菇切片,胡萝卜切片
2、起锅加入清水烧开,芦笋、胡萝卜片在开水中烫30s后捞出,蘑菇在开水中烫1分钟后捞出
3、热锅中加少许油,放入蒜末炒香,加入芦笋、胡萝卜片和蘑菇
4、再加入黑胡椒,盐,糖调味即可
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鸡胸肉炒蘑菇
用料:
鸡胸肉 2块、干蘑菇 少许、白胡椒粉 少许、玉米淀粉 1勺、生抽 半勺、玉米油 少许、蒜头 3瓣、葱 1根、盐 适量、味精 少量
做法:
1、准备两块鸡胸肉,洗干净,切成薄片
2、放入碗中,加入生抽、淀粉、白胡椒粉,抓均,腌制20分钟左右
3、干蘑菇用热水泡开后清洗两遍,挤干水分,切成条状
4、锅倒入少量的玉米油,烧热后下蘑菇进行爆炒片刻后盛出待用
5、再下入少量的玉米油,加入蒜头爆香
6、闻到蒜头的香味后,倒入腌制好的鸡胸肉
7、把鸡胸肉炒至八分熟;倒入蘑菇,葱条,再次翻炒均匀
8、最后加入少许的盐和味精调味即可
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炒腐竹蘑菇南瓜
用料:
腐竹 200g、干花菇 3朵、贝贝南瓜片 20g、圆青椒 1/4个、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 1勺、糖 1勺、蒜(切片) 2粒、油 2勺
做法:
1、腐竹泡发切段,花菇泡发切条,贝贝南瓜切片,圆青椒切条,蒜瓣切片。
2、热锅油,放蒜片爆香
3、放花菇,腐竹炒出香味,放板栗南瓜片
4、加蚝油,生抽,白糖炒匀,小火焖5分钟入味
5、放圆青椒炒匀,起锅前加盐炒匀
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彩椒牛肉炒蘑菇
用料:
尖椒 100克、红彩椒 75克、黄彩椒 75克、牛里脊肉 75克、海鲜菇 100克、盐 适量、食用油 适量
做法:
1、清洗准备所需食材
2、将尖椒、红彩椒、黄彩椒分别切条,牛里脊肉切片
3、锅中放入适量食用油
4、油温热后放入海鲜菇煸炒,加入适量盐继续煸炒
5、当海鲜菇变软后,放入牛里脊,一起翻炒
6、牛里脊变色后,放入尖椒和红、黄彩椒;大火翻炒成熟后即可-7-
西兰花炒蘑菇
用料:
口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许
做法:
1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油,爆香姜蒜
4、接着放入口蘑翻炒,调入少量盐,加快口蘑出水,口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干,调入生抽
5、接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许盐即可
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蚝油蘑菇
用料:
蘑菇、青菜、瘦肉、蚝油、鸡精、香油、干红辣椒、色拉油、盐、蒜瓣
做法:
1、将所有食材洗干净,干红辣椒切段,蒜瓣切块,蘑菇横竖切块,青菜切开,瘦肉切丝。
2、锅中倒油五分热,用干红辣椒蒜瓣炝锅
3、先将肉丝翻炒熟,将蘑菇放入锅中翻炒
4、倒入适量的蚝油继续翻炒,加入少许盐(如果锅这时比较干可以放入一些白开水继续煮)
5、起锅前加入鸡精翻炒,直至锅中汤汁收汁粘稠滴几滴香油装盘
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关键词:
原标题:蘑菇炒什么菜好吃好看(推荐8道简单营养的炒蘑菇)