车厘子和樱桃到底什么关系?车厘子一词系音译,词源为英文之“cherry”,其义即是樱桃。从这个意义上说,车厘子就是樱桃,樱桃就是车厘子。
欧洲甜樱桃
但樱桃和樱桃也不一样。市面上的樱桃有两个种,欧洲甜樱桃(Cerasus vulgaris Mill.)和樱桃(Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don),均为蔷薇科樱属。后者我华夏原产,自古有之,古称莺桃、荆桃或含桃。前者为夷狄之物,后引入我国, 除了叫“车厘子”之外,市面上一般称之为“大樱桃”,青岛人则更多地叫它“樱珠”。
欧洲甜樱桃
外来的和尚会念经,欧洲甜樱桃个头比本土樱桃大很多,且果肉紧实,运输、储存均较为方便,故市场占有率更高,也更受欢迎。个人觉得二者环肥燕瘦,难分轩轾。欧洲甜樱桃个大肉厚,直径1.5-2.5厘米左右,吃起来更过瘾;而本土樱桃娇嫩软润,口感更佳,但个头小,一般在0.9-1.3厘米之间。青岛盛产本土樱桃,青岛人对它更偏爱一些,你看欧洲甜樱桃都沦落到喂螃蟹了。
樱桃
这些就是本土樱桃了,正如黄庭坚诗“樱桃著子如红豆”,又如红色玛瑙,让人垂涎欲滴。不过我是不会“滴”的,因为我早吃够了。我曾在崂山某部工作,毗邻当地著名的“樱桃谷”。为了沟通军民鱼水情,每年“樱桃节”都得成百上千的吃……彼时我还“赋”了一首七古《记北宅樱桃节》,拿出来博诸位一哂吧,如下:
暮春时节五月初,北宅樱桃正当熟。
道旁过者惊满眼,树树妆点红玉珠。
崂山灵气之所钟,崂山雨露之所濡。
生长但凭造化力,质本洁出净无污。
撷来何需费涤尘,入口轻啜甘味足。
郊野寻常少履迹,此时远客竞来逐。
徘徊园中频四顾,欲攀何枝意踌躇。
忍将浮生闲一日,其间真趣城中无。
樱桃,以及本砖家亲自出镜了。
采摘节到处都有,不限于樱桃,但却最适合樱桃。与欧洲甜樱桃相比,本土樱桃除了个头不够敦实之外,最大的劣势就是运输不易,只有现场摘了吃才能得其至味,这也是本土樱桃被洋货全面阻击的原因(还有抗病力差等)。
在欧洲甜樱桃和本土樱桃之外,还有一种樱桃也会遇到,即欧洲酸樱桃(Cerasus vulgaris Mill.)。本种的果实大小介于大樱桃和樱桃之间,特点就是一个酸。但味酸未敢忘忧国,欧洲酸樱桃也能吃,但通常用来制作罐头或蜜饯等加工食品。比如上图盘子里摆着的,很有可能就是本种。
最后来看看樱桃们的花。首先推出的是欧洲甜樱桃,摄于欧洲甜樱桃引入中国后的最早落脚点烟台,这也是本砖家第一次见其植株。其特点是花纯白,略有香气,花萼钟形,盛开后萼片强烈反折。具有这个“萼片反折”特点的,还有杏花。
也可能是熟悉的地方没风景,我感觉本土的樱桃花略丑,说红不红,说白也不白,看上去没啥精气神。如上二图所示,确实是不太好看,对吧。
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原标题:车厘子和樱桃有什么区分(车厘子和樱桃有什么区别)