炒饭如何炒才更好吃(炒饭怎么炒才好吃)

导语:而炒饭的主要材料也非常简单,无非就是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般小编会把炒饭当作早饭或者是晚饭,因为它的制作着实方便,简单耗时又少。

今天小编我就教给大家最近我非常喜欢的一款炒饭,虾仁炒饭的做法。除了米饭外,最主要的食材当然就是虾仁啦,大家选择虾的时候一定要用新鲜的哟,那样味道会更好,营养也会翻倍的哦~

虾仁炒饭
炒饭如何炒才更好吃(炒饭怎么炒才好吃)1

By 戊

配料:

隔夜大米饭 1盘、河虾 12只、鸡蛋 2枚、大葱 一段、小葱 5根、黄油 5克、料酒 适量、酱油 适量、鸡粉 适量、黑胡椒粉 适量

步骤1.准备食材,虾去皮。虾开背去虾线。

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步骤2.加料酒,酱油,黑胡椒调味,腌制5分钟。黑胡椒少许

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步骤3.蛋液中加少许盐,不用过多搅拌,为了后期炒时能出现黄白色,好看,哈哈

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步骤4.大葱切滚,香葱就要绿色部分。准备好蛋液,黄油。

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步骤5.米饭提前先加热一下,800w1分钟就行。

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步骤6.用我儿子和花瓣锅,哈哈,下黄油等冒泡下虾。煎好了,放到一边待用。

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步骤7.热锅下油,葱,爆香。下入蛋液。快速搅拌。蛋定型,加入米饭。

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步骤8.小火翻炒,因为饭已经加热了很好炒散。

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步骤9.加入酱油。不用盐,味道够用了。加入鸡粉。加入虾仁,翻炒。关火加入葱沫,翻炒出锅。

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烹饪小贴士:
挑选虾的时候要注意:

看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或淡黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
你喜欢用什么炒饭呐?

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