自从入冬以后，下班回到家里准备饭菜的时候，一般情况都是炒一个菜，然后做一个汤，不管是肉汤还是蔬菜汤，热乎乎的一碗下肚很舒服，驱寒暖身更暖胃。
最近做了两次菠菜鸡蛋汤，老公总说应该放一点萝卜丸子，这样吃着更香，平时工作忙，下班回到家也不想动了，这马上就是周末休息了，大蒜多做一点，平时炖汤就能用上了。
说起做萝卜丸子，很多朋友都说自己做的没有外面买的好吃，其实那是因为大家忽略了一些小技巧小诀窍，今天呢就把大厨教给我的正确做法分享给大家，做萝卜丸子别用水，这样做鲜香美味，外酥里嫩，凉了也不干硬。
萝卜丸子的做法：
拿几个新鲜品质好的萝卜，最好是水分足的，青萝卜、白萝卜或者是胡萝卜都是可以的，用清水洗干净，然后切成薄片细丝。
把萝卜丝放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐搅拌均匀，差不多十分钟左右，萝卜会被盐杀出水分，这出来的水分别倒掉，用它代替清水，萝卜丸子吃着更香。
然后往萝卜丝里面打入几个鸡蛋，用筷子搅打均匀，继续撒入适量的食盐、花椒粉搅拌均匀，然后倒入适量的面粉和淀粉。
可以提前把淀粉和面粉混合好，比例按照一比一就可以了，一边倒一边搅拌，搅成面糊，直到搅上劲为止。
戴一次性手套取适量的萝卜丝面糊，放在手心里团成丸子的形状，锅内倒入多一点的食用油烧热，然后换成中小火，放入丸子小火慢炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油食用了。
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原标题：怎么做萝卜丸子松软好吃（做萝卜丸子别用水）