30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)

夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜,5分钟就做一大盘,成本不到3元钱。夏天天气炎热,很多人都不想做饭,炒菜,因为炒菜时难免大汗淋漓的很不舒服。夏天最适合吃凉拌菜了,不仅开胃爽口,而且做法非常简单,不需要炒菜,只需将食材加上调味拌一拌就可以吃了。而且凉拌菜的种类有很多种,可以根据个人喜好来选择不同的凉拌菜做着吃,也可以每天换着欢迎做凉拌菜吃。今天我来分享14种凉拌菜的做法,供大家参考选择。

一、凉拌黄瓜
食材:黄瓜一根,小米辣2个,小葱适量,大蒜适量

做法:

1、先将黄瓜用清水洗净,再用刀将黄瓜拍扁,切成小块装入汤盆里。

2、大蒜拍扁切成碎末放入黄瓜上,小米辣洗净切成小圈放入黄瓜里。

3、往黄瓜上加入食盐,香醋,香油,辣椒油,生抽等调味料,用筷子搅拌均匀倒入盘子里,撒上葱花即可。

黄瓜是夏天最常见的时令蔬菜。黄瓜是最适合拿来做凉拌菜的蔬菜了。黄瓜可以直接生吃,也可以用来炒菜,凉拌,做汤等。黄瓜生吃的口感是脆嫩微甜好吃。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)1

凉拌黄瓜

二、凉拌毛豆
食材:毛豆400克,干辣椒2个,大蒜适量

做法:

1、先将毛豆用剪刀剪去头和尾部,剪好的毛豆用清水洗干净装入盘子里,大蒜拍扁去皮切碎备用。干辣椒切成小段备用。

2、锅里倒入清水,下入毛豆煮熟后捞出来装入汤盆里,加入食盐,蒜末,干辣椒,生抽,食醋,香油,辣椒油用筷子拌均匀装入盘里。

凉拌毛豆是湖北人夏天的必备凉拌菜,毛豆脆嫩可口好,香辣好吃。凉拌毛豆是下酒的好菜。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)2

凉拌毛豆

三、凉拌腐竹
食材:腐竹100克,花生50克,黑木耳和香菜适量

做法:

1、先把腐竹和黑木耳用清水泡发,泡发好的腐竹和黑木耳用清水洗净备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入腐竹和黑木耳焯水2分钟捞出来装入汤盆里,加入炸花生米,香菜,蒜末,食盐,生抽,香醋,香油,辣椒油,用筷子搅拌均匀装入盘子里即可。

凉拌腐竹做法非常简单,吃起来酸辣香咸可口非常好吃,用来配米饭,稀饭,下酒都可以。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)3

凉拌腐竹

四、凉拌皮蛋
食材:皮蛋4个,大蒜,小葱适量

做法:

1、将皮蛋剥去外壳,用刀切成四瓣,将所有切好的皮蛋摆放在盘子里备用。

2、往碗里倒入食盐,蒜末,葱花,生抽,香醋,香油,辣椒油,搅拌均匀倒入皮蛋上,撒些葱花即可。

这道凉拌皮蛋做法简单,不需要开火就可以做成,吃起来口感香辣开胃非常好吃。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)4

凉拌变蛋

五、凉拌金针菇
食材:金针菇500克,小米辣2个

做法:

1、金针菇用清水洗净备用,小米辣洗净切成小圈备用,大蒜拍扁去皮切成碎末备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入金针菇焯水1分钟捞出来装入盘里,加入蒜末,小米辣,食盐,香醋,生抽,香油,辣椒油等调味料拌均匀即可。

这道凉拌金针菇非常适合怕长胖的女士及小孩子食用。多吃可以去除体内的脂肪,非常不错。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)5

凉拌金针菇

六、凉拌紫甘蓝
食材:紫甘蓝半个,红辣椒1个,大蒜适量

做法:

1、先将紫甘蓝的叶子剥下来,用清水洗净后,放入案板上切成细丝装入汤盘里。

2、红辣椒洗净去掉籽,用刀切成细丝放入紫甘蓝里,大蒜拍扁去皮切成碎末倒入紫甘蓝里,加入食盐,香醋,生抽,香油,辣椒油等调味料拌均匀,倒入盘子即可。

紫甘蓝最适合凉拌来吃,紫甘蓝凉拌颜色非常靓丽好看,营养也不容易破坏,而且凉拌紫甘蓝口感脆嫩好吃。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)6

凉拌紫甘蓝

七、凉拌土豆丝
食材:土豆2个,青红辣椒各一个。

做法:

1、先将土豆削去外皮,用清水洗净,切成细丝备用。青红辣椒洗净切成细丝备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入土豆丝,青红辣椒焯水1分钟捞出来装入盘子里,加入食盐,香醋,香油,辣椒油等调味拌均匀即可。

凉拌土豆丝吃起非常脆嫩爽口好吃,是很好的下饭美食。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)7

凉拌土豆丝

八、凉拌藕片
食材:嫩莲藕1节,小米辣3个,大蒜适量

做法:1、先将莲藕削去外皮,用清水洗净,切成薄片备用,小米辣洗净切成小圈备用。大蒜拍扁去皮切成碎末备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入莲藕片焯水1分钟捞出来装盘,加入小米辣,大蒜末,食盐,生抽,香油,辣椒油等调味料拌均匀即可。

这道凉拌莲藕口感脆嫩爽口,非常好吃,而且做法非常简单,而且莲藕非常适合女性朋友食用。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)8

凉拌藕片

九、凉拌黑木耳
食材:干黑木耳50克,香菜适量,大蒜和小米辣适量

做法:

1、先将干黑木耳用温水泡发后洗净备用,小米辣洗净切成小圈备用,蒜拍扁去皮切成碎末备用。香菜洗净切碎备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入黑木耳焯水1分钟捞出来装入盘里,加入蒜末,辣椒,香菜,食盐,生抽,香醋,香油,辣椒油等调味料拌均匀即可。

凉拌黑木耳吃起来香辣可口非常好吃,多吃黑木耳可以有补铁的好处。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)9

凉拌黑木耳

十、凉拌折耳根
食材:折耳根200克,青红辣椒适量,大蒜适量

做法:

1、先将折耳根用清水洗净,切成小段装入盘里,青红辣椒洗净切成小段放入折耳根里。

2、往折耳根里加入食盐,香醋,生抽,辣椒油,香油等调味料搅拌均匀即可。

折耳根有种特殊的气味,很多人都吃不惯,但是对于爱吃的朋友,也是非常爱吃。折耳根不用焯水就可以凉拌吃。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)10

凉拌折耳根

十一、凉拌海带丝
食材:干海带100克,小米辣适量,大蒜适量

做法:

1、先将干海带用清水泡发后洗净,切成细丝备用,大蒜拍扁去皮切成碎末备用。小米辣洗净切成小圈备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入海带丝焯水1分钟捞出来装盘里,加入小米辣,蒜末,食盐,香醋,生抽,香油,辣椒油等调味料搅拌均匀即可。

凉拌海带丝吃起来口感非常有嚼劲,香辣爽口好吃,是配米饭,稀饭的好凉菜。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)11

凉拌海带丝

十二、凉拌豆腐丝
食材:豆腐皮1张,大蒜适量

做法:

1、豆腐皮用清水洗净,切成细丝备用。大蒜拍扁去皮切成碎末备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入豆腐丝焯水1分钟捞出来装入盘里,加入大蒜末,食盐,生抽,香醋,辣椒油,香油等调味料拌均匀即可。

凉拌豆腐丝口感非常香辣,软嫩可口好吃。是下饭的好菜之一。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)12

凉拌豆腐丝

十三、凉拌豆角
食材:豆角300克,胡萝卜半根,大蒜适量

做法:

1、先将豆角用清水洗净,切成小段备用,大蒜拍扁去皮切成碎末备用。胡萝卜洗净切成小段备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入豆角焯水3分钟捞出来装入盘里,加入胡萝卜,蒜末,食盐,生抽,香醋,香油等调味料搅拌均匀即可。

这道凉拌豆角,口味比较清淡比较适合不爱吃辣的朋友食用。也可以加入芝麻酱拌来吃,更加香浓脆嫩好吃。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)13

凉拌豆角

十四、凉拌胡萝卜丝
食材:胡萝卜1根,香菜适量

做法:1、先将胡萝卜用清水洗净,用刀切成细丝装入盘里,香菜洗净放入胡萝卜丝里。

2、往胡萝卜丝加入食盐,香油,辣椒油,生抽等调味料拌均匀,撒些熟芝麻即可。

这道凉拌胡萝卜丝是非常清甜可口,香咸好吃,非常适合小朋友或是不吃辣的朋友食用。

30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)14

凉拌胡萝卜丝

总结
以上14道凉拌菜,做法简单,5分钟就能做一大盘,成本不到3元钱,是非常省时省力好做法。夏天天气炎热,不想炒菜就可以做些凉拌菜来给家人食用,开胃爽口好吃。这些凉拌菜的调味料可以根据个人口味来增加或是减少。我不提供具体的调味料用量,因为个人的口味不一样。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!

,

关键词:

原标题:30道夏天必备凉拌菜(夏天最适合吃这14道开胃凉拌菜)