平遥冠云牛肉

平遥冠云牛肉既是山西特产，也是文明全国的特色商品。牛肉色泽鲜红，肉质鲜嫩，口感肥而不腻，瘦而不柴。购买袋装牛肉时不要过于贪新，距离生产日期三月有余的牛肉最为入味，适合品尝、购买。

古城内冠云牛肉售价过高。