东台市安丰镇位于盐城、南通、泰州三市结合部，是连接苏中、辐射苏北的全国重点镇、中国历史文化名镇、国家生态镇、国家卫生镇、全国美丽宜居小镇、中国特色小镇、全国文明镇。镇域面积71.2平方公里，户籍人口5.3万人，常住人口8万人，其中镇区常住人口超过3.5万人，辖17个行政村，1个街道办事处，4个居委会。镇区已建成区面积8平方公里，其中新镇区4平方公里。
安丰地处水陆交通要冲之处，新老204国道、新长铁路、沈海高速、352省道、弶溱省道在此交汇，串场河、通榆河、三仓河、安时河穿镇而过，成为区域经济、文化、社会活动中心。
安丰历史悠久，西汉先民煮盐入史，唐开元元年（713）建场，始称东淘亭场，宋代名相范仲淹修成捍海堰，方更名安丰，寓民安物丰之意。明清时期雄踞两淮各盐场之冠，明嘉靖《两淮盐法志》载：“天下财赋盐利居半，天下盐利两淮居半。两淮盐场三十，而安丰几半之。”随着盐业的发展，明清时期，形成南北七里古街，石板铺就，商阜千余，现存24万多平方米古街保护区，15万多平方米清代前建筑群，其中，省市文保单位7个，名人名居遗存以及“东淘古南街”保存基本完好，成为淮南古盐场的历史见证。
安丰自古以来人杰地灵、人文荟萃，有着独特的文化底蕴。随着明清盐业的兴盛，经济的繁荣，孕育了灿烂的文化。在明代，产生了中国惟一的盐民哲学家，中国明代中叶早期启蒙学派——泰州学派创始人王艮（1487—1541），其倡导“百姓日用即道”平民哲学思想和提出“中道”的主张，首开思想解放的先河。王艮在安丰下灶月塘湾处设“东淘精舍”讲学，四方学者纷至沓来，使“淮南格物”学说在全国广泛传播，其五传弟子487人，遍布明代所属16个行政省份，主要人物有李贽、李春芳、汤显祖、袁宏道、徐光启等学者名流。王艮及其族弟王栋、次子王襞并称“淮南三贤”。后人以“家藏王氏之书，人传安丰之学”而引以为豪。明末清初，安丰又产生了伟大的爱国布衣诗人吴嘉纪（1618—1684），一生写下了一千四百多首反映盐民疾苦的诗篇，著有《陋轩诗》，他的诗骨气奇高、风格独特、感情真挚，语言质朴，诗风直追杜甫。吴嘉纪曾组织十一人的“东淘诗社”，他和王大经、王大成、沈聃开尤为突出，合称“东淘四逸”。同期，安丰还产生享誉大江南北画坛四大丹青高手“袁氏四竹”（袁老竹、袁小竹、袁啸竹、袁义竹）。据《扬州府志》统计，明清时期安丰区区小镇留下著述者就有22人，成书30多部，有举人（武举）、贡生、进士50多人。
与此同时，起于南宋时期的安丰佛教、道教借助安丰这片“有容乃大”的土壤，脉脉相传，渐趋极盛，先后建起七十二个半庙堂，形成独特的宗教文化。从安丰走出了应慈（1873—1965）、苇舫（1908—1969）、真禅（1916—1995）等著名大德高僧，解放后均担任过中国佛教协会副主席或常务理事。目前，七十二个半庙尚存有东岳宫、观音堂、地藏庵、北都天庙、南都天庙（净土庵）。
在推翻封建帝制的斗争中，安丰有多人参加孙中山领导的同盟会，最著名的有辛亥“三将军”：周甘尘（1889—1922），本名丁朝中，1911年参加辛亥革命，1922年7月任讨伐陈炯明前敌总指挥，因弹中要害，抢救无效去世。孙中山闻讯十分悲痛，亲自题赠“痛失干城”匾额，并追认周甘尘为少将旅长。丁国忠（1890—1969），系周甘尘之弟，1911年参加辛亥革命，任国民革命政府海军司令部参谋，抗日战争时期任田家镇要塞炮台台长，抗战胜利后任海军总司令部上校法制委员，后晋升为少将军衔。曾鲁（l874—1931），1905年参加同盟会，历任北伐军炮兵指挥官，非常大总统府、大元帅府上校副官、江汉宣抚使署少将参谋长兼代秘书长、国民政府副官处少将主任等职。
近百年来，安丰亦名人辈出，清末大数学家杨冰（1871—1913）、著名民间出版家袁承业（1866—1928）、享有“南戈北徐（悲鸿）”美誉的著名画家戈湘岚（1904—1964）、进步士绅钱乾（1882—1944）、牛芷青（1893—1962）、吴佛缘（1891—1979）、卓有贡献的电机专家沈从龙（1913—1983）、世界三大汉语言学家之一的周法高（1915—1994）、世界国防科技兵器专家钱维翔（1917—1999）及曾在江苏省立第八中学（扬州中学）执教物理的候湘石（1900—1976）等。
安丰虽历经千年沧桑，现仍保存有许多有历史价值的文物古迹。文保单位有：省文物保护单位——鲍氏大楼；盐城市文物保护单位——明清古街、吴氏家祠、周法高故居、袁承业宅、王艮画像碑；东台市文保单位——东岳宫。古民居、古建筑遗存有：汪氏大宅（清代）、周法高故居（宋代风格、明代建筑）、袁承业故居（清代）、钱氏住宅（清代）、陈氏小四合院（清代，院内有数百年黄杨古树）及郝氏（清代）、朱氏（清代）、万氏（清代）、安丰天主堂（民国）、观音堂（清代）、地藏庵（清代）和北都天庙（清代）等明清和民国时期一批建筑。石刻有明代王艮家族墓碑和王襞墓碑。
安丰历史遗迹众多，主要有北极殿、“扬州八怪”代表人物之一，清代著名书画家郑板桥（1693—1765）寓居的大悲庵、东淘精舍遗址（下灶月塘湾王艮讲学处）、水系八卦阵（安丰镇西郊，总面积约2平公里，状如水系八卦图分布）、张场长离任留靴处。
安丰亦有不少名品古木，闻名遐迩。明清时有“三绝”、“三奇”，“三绝”为七纸炉、芙蓉衫（被）、鹳羽扇，现已难寻；“三奇”为古银杏树（有600多年以上树龄，果实无心）、五谷树（有数百年历史，结实状似黍稷菽麦稻五谷故得名）、下灶贡豆（俗称“牛脚扁”大蚕豆。明代兴化学者李春芳曾师从王艮，后入朝为内阁大学士，把下灶大蚕豆献给皇上，备受赞赏，因之成为明清时贡品。）
安丰是一方生态宜居福地，明代以来，就享有长寿之乡之誉。泰明学派创始人王艮之子王东崖的弟子周少溪年轻时授学村居，名重四方，晚年行医，存活无数，高才高德，欣达百岁生辰，妻子吴老孺人也同登高寿。御史孙之益推荐于朝，建百岁坊，旌曰“百岁人仙”，并赐粟帛。翻开《两淮盐法志》《淮南中十场志》、民国版《东台县志》，安丰古镇的寿考之星甚多。时至今日，安丰百岁寿星逐年增加。2002年安丰镇的人口统计中，90岁以上老人233名，百岁以上老人12名。东台市1985.1—2009.12的百岁老人名单中，安丰镇27人，列全市第一。2008年，安丰古街103岁的老寿星丁友珍，因坚持扫街公益，被评为“十佳文明新事”的标兵之一。
2018年安丰健在百岁老人16位，占全镇人口的万分之三点二，是联合国长寿之乡比例的4倍。
安丰更有许多美丽神话传说，如北极殿与金銮殿、崇宁观神钟、索锁泥马、小郎延生、如意秀才、西瓜钓狮、神僧月江等广为流传。
而今，修旧如旧的安丰明清古街已成为国家3A级旅游景区。