4月的早市有个非常受欢迎的食材，从刚开始的8块一斤到大量上市后的3块5一斤，咱这些平民百姓终于可以敞开吃了。老话说得好，每天吃豆三钱，何需服药连年。春天养生吃肉不如吃豆，豌豆就是非常应季的食材，它富含赖氨酸、纤维素、维生素C，在换季又容易感冒的时节里，多吃它可以提高免疫力，预防感冒。赖氨酸还可以提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
最近孩子每天都要求我炒一碗豌豆，我比较喜欢荤素搭配，经常都是做豌豆炒肉，每回都是豌豆吃完了，剩下的瘦肉归我，这可不行，我又不要长身体了。于是就想着把瘦肉打成肉末，然后腌至入味，炒出来嫩嫩的，孩子一勺勺的吃，从此再也不剩肉了。现在小编把这道菜的详细做法分享给大家，家里有小朋友的赶紧收藏吧！
需要准备的食材有：豌豆500克；肉末100克；花生油40克；盐2克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；生粉1勺
烹饪步骤：1.肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻
2.豌豆去壳洗净，控干水份。我用的是江西本地豌豆，颜色比较淡，粉粉糯糯的非常好吃，大家看到了，千万不要错过，买点尝尝，一定不会让你失望的。
3.起油锅，放入肉末炒香后，盛出。孩子不爱吃葱姜蒜，所以我也没放，加一些会更香哦！
4.放入豌豆炒至变色
5.倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀
6.最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘
这道色鲜味美，老少皆宜的下饭菜，有没有让你心动呢？
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籣草児 3 用勺子挖着吃，真爽。 亮晶晶妈 3 正是食青豆的好时季，美味哦
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原标题：豌豆炒肉的做法（肉末炒豌豆）