蛋白质变性为何属于化学变化 1、蛋白质变性属于化学变化是因为蛋白质变性就失去活性了,化学性质改变了。 2、化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移,生成新的分子并伴有能量的变化的过程,其实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中总伴随着物理变化。 关键词: 蛋白质 化学变化 原标题:蛋白质变性为何属于化学变化