仲夏时节，每到晚上8点，在陕西渭南大荔县同州湖景区经营糖人生意的张士勇，摊位前人气超高，孩子们争先找他捏糖人、吹糖人。他把一块熬制的饴糖拿在手中，经过吹、捏、拉等方式，在手里捏拉拽扯，不大一会儿，一个栩栩如生的糖人就“诞生”了，这些糖人留住了甜美记忆和美好的乡愁。
今年60岁的张士勇是大荔县非物质文化传承人，他早年做过木匠、后来又在宁夏影视城闯荡，心灵手巧的他不但有“捏面人”的手艺，“吹糖人”的手艺是更胜一筹。张士勇介绍说，“吹糖人”所用的主要原料是玉米、小麦淀粉熬制的饴糖，整个过程全凭经验来判断。在吹的过程中，由于黏稠的糖从热到冷只有一两分钟的凝固时间，因而，所有的功夫和技艺都在这短暂的片刻之内。
除了吹糖人、捏面人之外，张士勇还有许多拿手绝活，扁担戏、皮影戏、拉大片、提线木偶，吹拉弹唱样样精通。
“扁担戏”是一种传统戏剧，属于木偶戏，是用一根扁担一头挑道具箱，一头挑折叠的小舞台，到演出地后，在道具箱上竖上扁担，在扁担头上插上舞台，舞台下用布围着，演员在布围内手举偶人，脚踏小锣，口含哨片，一人就能演出，所以被称为扁担戏。在50年代的农村，是走街串巷的民间艺人糊口的一种手艺，曾流传广泛，近年来逐渐被人们遗忘。
张士勇说糖人、糖画、面人、扁担戏、皮影戏、拉大片都是非物质文化遗产，自己在同州湖景区经营多年，吸引了四面八方的游客，传播了非物质文化遗产，也是老有所乐，老有所为，让小孩自己吹糖人，就是对文化的一种传播。
原标题：陕西大荔县同州湖景区里的非遗“全能艺人”