舂粑粑、吃粑粑是云南省文山壮族苗族自治州马关县群众过春节必不可少的一项传统习俗。随着春节的脚步越来越近，连日来，马关县的壮族同胞们开始了一年一度的舂粑粑庆新年活动。香喷喷、热乎乎的香米粑粑充满了年味。
在马关县的壮族同胞看来，家里有粑粑才有过年的味道，吃到粑粑才算过年。在马白镇马洒村邓光琼家的厨房里，两个大锅正在蒸着香米，这是制作香米粑粑的上等原材料。
邓光琼介绍，她和妹妹销售香米粑粑已有两年时间，都是在过年期间才销售。采用本地香米，用植物染料煮水后染制，制作出来的粑粑不仅香软甜糯，而且颜色漂亮，让人看了食欲大开。现在，她们通过网络把香米粑粑真空包装后销往全国各地，深受广大消费者喜爱。
邓光琼是土生土长的马洒人，提到儿时舂粑粑过大年，她脸上洋溢着幸福的笑容。她说，小时候，一到过年舂粑粑，她和村里的小伙伴总是在旁边跑来跑去，抢吃粑粑头，用粑粑头做各种小动物，非常喜庆热闹。如今，爸爸妈妈也老了，过年舂粑粑的任务就落在了自己和妹妹的肩上。
香米经过两天两夜的浸泡，每粒米都吸满了足够的水分，沥干水分后便可以进行蒸制。邓光琼说，米要蒸两道，第一道蒸30分钟左右，倒出来用清水淘，沥干水分后继续蒸30分钟左右。掀开甑盖，熟透的大米散发出独特的清香，这时就可以趁热进行香米粑粑的制作了。
随着社会发展和科技进步，现在舂粑粑都是采用专门的机器，生产效率大大提高。
香米粑粑吃法有多种，可煮、可蒸、可油炸、可烧烤……最让人回味的还是除夕之夜，一家人围坐在火塘边一起烤粑粑，一边品尝年味。
这就是年味，这就是乡愁，这就是一辈子都忘不了的家的味道。
原标题：云南马关：舂粑粑 过大年